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「自家製ローストビーフ弁当」

「自家製ローストビーフ弁当」550円

久しぶりにローストビーフを作りました❗️

塊のお肉から筋などを取り除き、部位ごとに分割していきます。綺麗な赤身のお肉で(ランプ)冷凍ではなくチルドで納品されるので新鮮&お肉の旨さが感じられると思っております。

(分割後の塊肉)
(焼きの工程)
(スチコン へ投入!)

表面を香ばしく焼いたあとは、合計30分ほどスチコンにて加熱&休ませるの繰り返しで終了です。そのあとは真空パックし無駄な肉汁を逃さないようにブラストチラー(急速冷却機)で冷却していきます。これでしっとり柔らかく、美味しく召し上がれます!

1日限定8〜10個程ですので、皆様ぜひ!お試し下さいませ!

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